Las mejores barbacoas de gas de 2021 – comparativa y guía de compra

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Las parrillas de gas son una alternativa práctica, simple y rápida a las parrillas tradicionales de carbón o leña. No necesitan mucho trabajo de preparación, y en cuanto a sabor y calidad de cocción, el resultado es casi el mismo, por eso han estado vendiendo asados ​​clásicos en los últimos años.

Con una buena parrilla de gas, puedes comer en menos de 20 minutos. Esta es la principal diferencia frente al uso de barbacoas de combustibles fósiles, que requieren una parrilla adecuada y sufren muchos contratiempos, como brasas insuficientes o desniveles.

Además, es mucho más fácil de limpiar, porque no dejan cenizas ni rastros de leña o carbón. La mayoría puede utilizar botellas estándar de butano o propano y, como suelen estar equipadas con ruedas, también pueden transportarse al lugar más adecuado en cualquier momento.

Comparación de las 10 mejores parrillas de gas en 2021

Son las mejores parrillas a gas que hay actualmente en el mercado, y sus características y calidad son de alto precio.

Nota: Si lo ve en un dispositivo móvil, use su dedo para mover la tabla para ver todas las columnas.

 

Las 10 mejores barbacoas de gas de 2021

A continuación, encontrará más información sobre las parrillas de gas más valiosas que valen la pena.

Aunque la decisión final vendrá determinada por su presupuesto y el número habitual de comensales, se incluyen una variedad de modelos en varios rangos de precios para permitir el uso de varios bolsillos.

 

10. Firefriend BQ 6395

Se trata de una forma de barbacoa sencilla y práctica, casi sin extras, por lo que es muy adecuada para montar y preparar barbacoas familiares en el jardín. Quemador: 3 Cena: hasta 8 personas
Firefriend BQ-6395
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El modelo Firefriend BQ-6395 abrió el ranking con una parrilla de tres quemadores simple pero de alta calidad. Aunque no incluye carro (se vende por separado) ni campana extractora, a cambio ofrece una de las superficies de cocción para barbacoa más grandes de su clase, con 72 cm x 42 cm de ancho.

Este tamaño le permite acomodar hasta 6 personas para preparar la parrilla, y su quemador también proporciona un buen rango de temperatura, que permite cocinar una variedad de alimentos al mismo tiempo. No hay duda de que la fuente de alimentación es otro punto fuerte de Firefriend BQ-6395.

La parrilla está hecha de hierro esmaltado, por lo que debes tener cuidado al limpiarla con una espátula, pero el asado traerá una sensación firme. Aunque es muy sencillo de montar y limpiar, su peso de 26 kg no es ligero, por lo que si quieres usarlo con regularidad, es posible que necesites un carrito para su transporte.

Incluye un dispositivo de encendido electrónico, y la parte frontal de la plancha tiene un área práctica para mantener la comida caliente, esto se puede lograr sin campana ni placa calefactora.

 

Pros

 

  • ✅ Muy resistente
  • ✅ Superficie aceptable
  • ✅ Montaje funcional

 

contras

 

  • 🔴 No incluye carrito ni campana.
  • 🔴 No muy ligero

 

 

9. Broil Master 6

El excelente control de la temperatura permite cocinar diferentes tipos de alimentos sin que se quemen ni se enfríen. Muy adecuado para grandes reuniones. Quemador: 6 Cena: hasta 12
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La Broil Master 6 es una de las barbacoas más grandes y a la vez más económicas que vas a encontrar, ideal para cocinillas que de vez en cuando reúnen grupos grandes de amigos.

Broil Master 6 es una de las parrillas para barbacoa más grandes y económicas que encontrarás, perfecta para una cocina donde se reúnen una gran cantidad de amigos de vez en cuando.

Dispone de 5 quemadores principales regulables individualmente para controlar mejor la cocción de diferentes alimentos. De esta forma, puedes poner más fuego en la carne y menos fuego en las verduras.

También hay un quemador lateral, muy adecuado para calentar ollas o cacerolas. Por ejemplo, si tiene salsa para condimentar, puede solucionar este problema. Por otro lado, también tienes una bandeja para apoyar platos, tenazas, tenedores …

Como te dije, el área principal se puede dividir en áreas de cocción, dependiendo de si le das más o menos potencia al fuego. Son rejillas de 67 x 41 cm: si organizas el espacio, puedes albergar hasta doce personas.

Para ello, le gustará la rejilla de calentamiento un poco más pequeña (62,5 × 15,5), que le permite mantener la temperatura preparada cuando se completa el segundo lote de cocción.

Todo ello protegido por una funda que evita problemas de viento e incluso ayuda a controlar el cocido. También incluye un termómetro, para que no tenga que encenderlo y apagarlo todo el tiempo.

Si estás cocinando carne, el extractor de humos es muy útil porque puede ayudarte a evitar el efecto «barbacoa», que provoca materias primas internas y combustión interna. Para el pescado, aunque no es lo suficientemente útil, aunque no es suficiente, pero el pescado tiende a ahumarse más y cocinarse más rápido.

El maestro tostador es fuerte y pesado. Aunque tiene cuatro ruedas para que puedas moverlo distancias cortas, da la impresión de que no es una parrilla portátil. De hecho, es más o menos fácil de montar y desmontar … pero es una carga. Hay otras barbacoas en esta lista y puedes ponerlas en tu coche de forma más cómoda (aunque puede que no sean tan grandes).

Si tienes un lugar donde puedes arreglarlo en un jardín o terraza, se ve mucho mejor, solo necesitas usar las ruedas para moverte con el viento o reposicionarlo. Ambas ruedas están equipadas con frenos, por lo que una vez que se fijan en su lugar, se pueden mantener fijas para mejorar la seguridad.

Broil Master es compatible con butano y propano. Hay espacio para bombonas de gas en la parte inferior. El dispositivo de encendido tiene una chispa eléctrica (batería de poca capacidad), por lo que no es necesario utilizar un encendedor o fósforos.

Quizás el único inconveniente que encontramos es que no está diseñado para usarse con piedra de lava, y algunas personas dicen que el gas directo cambiará el sabor de la comida. Si este es el caso, piénselo.

Pros

 

  • ✅ Buena potencia y distribución del calor
  • ✅ Campana con termómetro
  • ✅ Rejilla de calentamiento

 

contras

 

  • 🔴 No admite piedras de lava
  • 🔴 Si cocinas con mucha grasa, la limpieza es complicada.

 

 

8 Campingaz Expert Plus

Es una barbacoa ideal para parejas o familias pequeñas que no quieran renunciar al sabor tradicional sin gastar demasiado dinero. Quemadores: 2 Comensales: hasta 4 Campana: sí Ruedas: 2
Campingaz Expert Plus
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Campingaz Xpert Plus es una sencilla pero muy práctica parrilla de 2 quemadores con encendido eléctrico, muy indicada para parejas o familias pequeñas.

Se puede usar con piedra de lava y tiene una parrilla encima del quemador (colocada sobre el quemador) y una parrilla de cocción encima. De esta forma se obtiene un sabor ahumado, lo más parecido posible a la barbacoa de leña.

Incluye dos mesas auxiliares plegables muy prácticas que pueden soportar la vajilla. Su superficie de cocción es de 44,5 x 34,5 cm, y tiene una campana extractora que puede mejorar la cocción interna de los alimentos y evitar la emisión incontrolada de humo. Además, tiene un visor transparente muy útil que puede controlar la apariencia de los alimentos que se están cocinando.

La parrilla está fabricada en acero inoxidable esmaltado, aunque no incluye termómetro ni parrilla calentadora, es más que suficiente para uso ocasional y asado a corto plazo. Campingaz Expert Plus pesa sólo 17,5 kg e incluye dos ruedas para su transporte, aunque lleva tiempo, su montaje inicial no es complicado.

 

 

 

 

 

 

 

Pros

 

  • ✅ Práctico y ligero
  • ✅ Fuerte y poderoso
  • ✅ Permita que la lava humee la comida

 

contras

 

  • 🔴 Sin rejilla de calefacción
  • 🔴 Una pequeña cantidad de lava

 

 

7. Campingaz Expert 100L Plus Rocky

Barbacoa compacta, puede aprovechar al máximo el espacio de cocción. Muy adecuado para albergar barbacoas familiares habituales. Quemador: 2 Cena: hasta 4
Campingaz Rocky
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Campingaz es un clásico de la vida al aire libre: parrillas, estufas, luces, estufas, etc. Por tanto, tu modelo Xpert 100L Plus Rocky cuenta con una garantía de marca adicional, que nos ha brindado mucha información sobre su funcionamiento.

Por supuesto, esto será obvio en precio. Efectivamente, se trata de un pequeño evento de barbacoa (hasta 4 personas), además de ofertas especiales, más de 100 euros. Sin embargo, si lo usa con frecuencia, lo compensará por sus gastos porque durará.

El área de cocción es de 45 × 35 cm. A priori, encontrarás que no parece gran cosa, y si tienes una reunión con mucha gente, te llevará mucho tiempo cocinarlo todo. Sin embargo, estos dos quemadores te permiten organizar diferentes niveles de preparación, además, también puedes utilizar una parrilla calentadora esmaltada para que la comida quede perfecta al momento de preparar el segundo plato.

Usar diferentes fuegos para ajustar el calor es opcional. Si eres de esas personas a las que les gusta cocinar a fuego lento, entonces te gustará la opción de usar piedra de lava. De esta manera, puede distribuir el calor de manera uniforme por toda la parrilla, de modo que todos los alimentos se cocinen de manera uniforme.

Si cierra la tapa superior para crear un efecto de horno, la comida quedará genial. Especialmente para carnes más gruesas o más duras, tardan más en cocinarse. Con el termómetro incrustado en la tapa, puede controlarlo en cualquier momento.

El tamaño de Xpert 100L Plus Rocky lo convierte en un complemento perfecto para un pequeño jardín o terraza. Tiene un área de almacenamiento debajo del quemador para guardar cilindros y una botella de aceite, y muy pocos más. También hay dos bandejas auxiliares que se pliegan cuando no se usan.

Además, tiene dos ruedas, por lo que se puede transportar como una «carretilla» y se puede guardar en un garaje o lugar similar.

 

Pros

 

  • ✅ Compatible con lava
  • ✅ Encendido electrico
  • ✅ Bandeja lateral plegable Ligero (17 kg)

 

contras

 

  • 🔴 Incluyendo algunas piedras
  • 🔴 No tiene trampa de grasa

 

 

8. Weber Q1200

Weber Q1200 es una parrilla de un solo quemador muy confiable, que es perfecta para llevar con usted o preparar un par de parrillas simples durante las salidas de fin de semana. Quemador: 1 Cena: hasta 2
Weber Q1200
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El modelo Q1200 es uno de los fabricantes de barbacoas más prestigiosos del mundo.

Barbacoa portátil con excelente tratamiento de superficie, ideal para parejas de vacaciones y fines de semana, también se pueden utilizar diferentes colores.

Tiene un quemador y dos mesas auxiliares abatibles. No incluye carro para transportarlo (aunque se vende por separado si quieres usarlo en casa o quieres levantar su superficie solo), pero incluye una campana de aluminio fundido para evitar humo y mejorar los resultados de cocción, y viene con un Termómetro para controlar la temperatura.

A pesar de su pequeño tamaño, es potente y consume muy poco gas. El dispositivo de encendido es electrónico, lo que facilita el arranque. Para una parrilla de un solo quemador (largo 43 cm x fondo 43 cm), la superficie de cocción no está nada mal, la velocidad de la estufa de cocción es de hierro fundido esmaltado, por lo que el calor se disipa muy bien, aunque requiere un buen mantenimiento.

 

Pros

 

  • ✅ Compatible con lava
  • ✅ Encendido electrico
  • ✅ Bandeja lateral plegable Ligero (17 kg)

 

contras

 

  • 🔴 Incluyendo algunas piedras
  • 🔴 No tiene trampa de grasa

 

 

9. Campingaz 4 Series Classic L

Esto es ideal para reuniones ocasionales de barbacoa con amigos o familiares. Por su peso y tamaño, si se fija en un jardín y otros lugares, su rendimiento será mejor. Quemador: 4 Cena: hasta 6
Campingaz 4 Series Classic L
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El modelo Classic L de la serie 4 de Campingaz es una potente parrilla de encendido eléctrico de cuatro quemadores, que incluye dos paneles laterales plegables para sostener platos o preparar materiales para asar. Para aquellos que quieran colocar una parrilla grande, económica y resistente a la corrosión, es una de las mejores opciones por dinero.

Está fabricado casi en su totalidad en acero y destaca sobre una amplia superficie de cocción de 78 x 45 cm, suficiente para hacer frente a una familia numerosa o un grupo reducido de personas.

La parrilla está fabricada en acero inoxidable esmaltado e incluye una campana que mantiene la comida caliente y mejora la cocción dentro de la comida. También tiene un termómetro para controlar la temperatura interna y una rejilla de calentamiento adicional sobre la parrilla principal.

Además, Campingaz también ofrece una opción de asador horizontal, que puede asar uniformemente la carne en las brochetas giratorias, para que pueda preparar fácilmente un delicioso pollo. La barbacoa pesa 45 kilogramos (algunos pesan, pero debe ser resistente para compensarlo) y está equipada con dos ruedas para su transporte. No cuenta con almacén para guardar utensilios ni botellas de butano, pero sí incluye una ranura inferior donde guardar condimentos o aceites para su uso.

 

 

 

 

 

Pros

 

  • ✅ Muy fuerte y duradero
  • ✅ Opciones de asador disponibles
  • ✅ Cocinar fideos

 

contras

 

  • 🔴 Muy pesado
  • 🔴 Solo tiene dos ruedas para transportar

 

 

4. Weber Spirit Original E-210

Weber Spirit Original E-210 es ideal para familias que buscan simplicidad y durabilidad, y es ideal para pequeñas terrazas y jardines. Quemador: 2 Cena: hasta 4
Weber Spirit Original E-210
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Un nuevo modelo de Weber apareció en la lista, lo cual es una buena noticia, porque un fabricante estadounidense especializado en asar a la parrilla siempre es sinónimo de calidad y durabilidad.

Esta vez es uno de sus clásicos. Spirit Original E-210 es un equipo de barbacoa liviano y compacto con 2 quemadores de alta potencia. La superficie de cocción mide 52 x 45 cm de largo. Es lo suficientemente grande para que cocine una familia pequeña. Es conveniente de llevar y se puede transferir a cualquier Donde sea necesario.

Tiene una práctica campana extractora que mantiene la comida caliente y evita el humo, tiene dos bandejas laterales abatibles y un sistema de encendido electrónico, aunque no es independiente: primero debes encender el quemador de la izquierda para encender el derecho Quemador lateral.

Incluye una placa calefactora situada encima de la parrilla La placa calefactora es de hierro fundido esmaltado y disipa bien el calor (salvo por ser muy resistente al calor). Aunque hay que comprar la vajilla por separado, también tiene función de barbacoa.

Debajo de la parrilla, tenemos unos palitos de condimento que recogen y queman gotas de agua para darle sabor a la comida. Las gotas de agua sin evaporar se deslizan fuera del tubo del quemador y entran al sistema de recolección de grasa.

También tiene una puerta frontal para almacenar botellas de butano de 6 kg (las botellas de butano de tamaño estándar no son adecuadas) y un indicador que indica la cantidad de gas restante, lo cual es muy útil. Se trata de una parrilla de servicio pesado -unos 50 kg- pero afortunadamente, tiene 4 ruedas para el transporte cuando está ensamblada. En este sentido, el montaje es sencillo, pero consta de bastantes piezas y resulta laborioso.

Pros

 

  • ✅ Distribución de energía y calor
  • ✅ Fácil de limpiar
  • ✅ Calidad material

 

contras

 

  • 🔴 Muy pesado
  • 🔴 Si lo visita, es posible que no alcance su objetivo

 

 

3. Charles Bentley 5

Por su calidad y resistencia, es una herramienta de barbacoa ideal para uso habitual con gran número de personas, y su precio la hace asequible para la mayoría de usuarios. Quemador: 5 Cena: hasta 8
Charles Bentley 5
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Entre los tres primeros en la clasificación, encontramos a Charles Bentley 5, que es una excelente opción por su calidad de material, capacidad de cocción fuerte y uniforme y precio competitivo.

Se trata de una parrilla de 5 fuegos y una superficie de cocción de 63 x 41 cm, suficiente para albergar grupos de hasta 8 personas. Hay 4 quemadores independientes, que pueden formar múltiples áreas a diferentes temperaturas y maximizar el área utilizable. También hay un quinto quemador lateral que se puede utilizar para mantener la comida caliente.

La parrilla está hecha de acero inoxidable esmaltado para garantizar su durabilidad y durabilidad. El sistema de encendido es electrónico. También incluye dos armarios. El espacio de estos armarios se puede utilizar para guardar herramientas, condimentos, vajilla e incluso una pequeña botella de gas butano o propano (la botella grande debe colocarse en el exterior).

Aunque no permite la instalación de un motor para la función de grill, dispone de bandeja calefactora superior, útil bandeja lateral y permite tapar el grill con una tapa de acero inoxidable para mantenerlo caliente o incluso asar la carne. También tiene una bandeja adicional en la parte superior del quemador para colocar la lava cuando sea necesario, aunque esto puede no ser necesario, acortará el tiempo de asado.

El peso del Bentley 5 es de 34 kilogramos, sus 4 ruedas integradas lo hacen fácil de transportar y está disponible en colores negro o metalizados.

 

Pros

 

  • ✅ Distribución de energía y calor
  • ✅ A pesar de su pequeño tamaño
  • ✅ Calidad material

 

contras

 

  • 🔴 No tiene muchas funciones extra
  • 🔴 No hay espacio para botellas grandes en el armario.

 

 

2. Charles Bentley 7

Si quieres preparar una gran cantidad de barbacoas para grupos numerosos, esta es una excelente opción, gracias a su excelente calidad y precios muy competitivos. Quemador: 7 Cena: hasta 14
Charles Bentley 7
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Charles Bentley 7 es la hermana mayor de Bentley 5 y también ofrece todo lo que puede obtener de una parrilla de gas premium.

Dispone de 6 quemadores independientes con excelente versatilidad y puede crear zonas de diferentes temperaturas, y su amplia zona de cocción (77 x 42 cm) la hace ideal para asar a la parrilla con varias personas.

Incorpora una parrilla lateral con un séptimo quemador que sirve como bandeja para mantener caliente la comida cocida. La parrilla está hecha de acero inoxidable esmaltado y el quemador se enciende mediante encendido electrónico.

También tiene una capucha laminada de doble capa que puede cubrir la parrilla y mantenerla caliente durante 30 minutos. Incluye termómetro, dos bandejas laterales para la preparación de alimentos y dos armarios inferiores para guardar utensilios y comida, aunque no tienen suficiente espacio para contener una botella de butano grande (6 kg de butano pequeño).

Aunque incluye una bandeja para roca volcánica en la parte superior del quemador, en realidad no es necesaria debido a su potente función y distribución uniforme del calor por toda la parrilla.

A pesar de su gran tamaño, el Bentley 7 pesa solo 37 kilogramos e incluye 4 ruedas para moverlo cómodamente. Sin duda, esta es una de las opciones más versátiles y confiables disponibles en la actualidad.

Nota: a veces se pueden incluir reguladores de cilindro británicos. En este caso, deberá comprar un regulador estándar para botellas de propano o butano españolas.

Pros

 

  • ✅ La potencia y distribución del calor
  • ✅ Su versatilidad
  • ✅ Buena calidad de los materiales

 

contras

 

  • 🔴 No incluye de demasiados extras
  • 🔴 No cabe una botella grande en el armario

 

 

1.Weber Spirit Original E-310

Spirit Original E-310 es una de las mejores opciones para los amantes de las barbacoas que buscan modelos de alta calidad y sabores clásicos de carbón para deleitar al público mediano. Quemador: 3 Cena: hasta 8
Weber Spirit Original E-310
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Weber Spirit Original E-310 es un clásico entre las parrillas de gas y la mejor opción en la actualidad.

Básicamente, es una parrilla con las mismas características y funciones que la Spirit Spirit E-210, pero con 3 quemadores en lugar de 2 quemadores, por lo que la calidad que aprecia es muy alta.

Eficiente y eficiente, estamos hablando de una parrilla con 3 quemadores potentes y una superficie de cocción de 60 x 45 cm, perfecta para familias o grupos de hasta 8 personas.

Su parrilla de hierro fundido para hornear en porcelana puede durar más tiempo y mejorar la cocción de los alimentos. Dispone de campana con termómetro integrado, dos mesas auxiliares fijas (distintas a la E-210, abatibles) para preparar o almacenar alimentos, y una parrilla superior de hierro fundido para mantener la comida caliente Y útil indicador de combustible. Aunque hay que comprar la vajilla por separado, también tiene función de barbacoa. Incluye un sistema de encendido piezoeléctrico no independiente (como su hermano E-210), y está equipado con 5 palos de condimento encima del quemador para evitar que goteen las llamas y la carbonización, dar más sabor a la comida y mejorar la distribución del calor.

Es muy pesado (60 kg), aunque es fácil de transportar porque incluye cuatro ruedas (dos de las cuales son bloqueables), lo que facilita su desplazamiento. Dado que el tamaño estándar no es adecuado, también tiene una trampilla frontal, que se puede utilizar para almacenar cilindros de 6 kg. Como la mayoría de barbacoas, aunque no es difícil de montar, se entrega desmontado.

Weber E-310 no es una parrilla barata, pero si está buscando una parrilla duradera y duradera que use con frecuencia con su familia o amigos, esta es una de las mejores opciones.

 

Pros

 

  • ✅ Su excelente distribución de energía y calor
  • ✅ Fácil de limpiar
  • ✅ Incluyendo indicador de combustible

 

contras

 

  • 🔴 Muy pesado
  • 🔴 La piedra de lava no está permitida (aunque no la necesita)

 

 

Guía para comprar una barbacoa de gas

Con mucho dinero, es fácil comprar una parrilla de gas de buena calidad. Pero el verdadero desafío es encontrar un producto a un precio razonable, por lo que en este artículo, además de la lista de parrillas de gas con la mejor relación calidad-precio, también hemos preparado la siguiente guía del comprador.

Aquí encontrará descripciones de las características más importantes para elegir sabiamente una parrilla de gas.

Ventajas de las barbacoas de gas

La conveniencia de la parrilla de gas la convierte en la primera opción para aquellos que desean cocinar en la parrilla de manera simple y rápida sin renunciar al sabor tradicional de la parrilla.

En los últimos años, esto ha mejorado enormemente y el sabor del carbón se ha reproducido de manera muy confiable. Para mejorarlo, algunas parrillas también incluyen barras con sabor, que pueden quemar las gotas e inyectar un sabor ahumado distintivo a la comida.

Aunque generalmente son caras, las parrillas de gas tienen las siguientes ventajas sobre las parrillas tradicionales de carbón o madera:

  • Más rápido (puedes comer en unos minutos)
  • La limpieza es más fácil
  • Fácil de usar
  • Control de temperatura

El calor también se distribuye uniformemente a lo largo del proceso de asado, lo que garantiza una cocción más regular sin dejar un área más cocida que otros lugares, y no es necesario monitorear constantemente los alimentos para evitar que se quemen en cualquier lugar.

Además, evita el efecto contrarreloj de la barbacoa tradicional. El problema de estas barbacoas es que una vez encendido el fuego de carbón o leña, debes utilizarlo para cocinar toda la comida que se proporciona. Si descubre que necesita cocinar más alimentos hacia el final de la barbacoa, puede que sea demasiado tarde.

Características a tener en cuenta

El tamaño de la barbacoa

Para elegir el tamaño de parrilla que mejor se adapte a ti, primero debes considerar los alimentos que deseas cocinar regularmente y cuántas personas hay, porque esto determinará el espacio necesario.

Si desea utilizarlo para cocinar muchas salchichas y hamburguesas para un grupo grande de personas, es posible que necesite una parrilla más grande.

En este caso, debe usar 3 o más quemadores para asar y el área de cocción debe exceder los 2500 cm2 (70 x 35 cm), como Weber Spirit Original E-310 o Charles Bentley 5. Asegúrese de que haya suficiente espacio para todos los invitados cocinan sin tener que esperar.

Para grupos grandes, también sería útil si la parrilla tiene una bandeja de calentamiento en el costado o en la parte superior para mantener caliente la comida preparada.

Si está buscando una parrilla para un uso regular de una familia de cuatro, dos quemadores y suficiente área de cocción de aproximadamente 1.800 cm2 (60 x 30 cm).

Si planea usar la parrilla para cocinar alimentos que se perderán entre las placas de la parrilla, también puede optar por instalar una parrilla. Algunos modelos incluso tienen quemadores laterales para verduras o condimentos.

El material de la barbacoa

El material utilizado para construir la parrilla también es importante, porque además de los factores que determinan la durabilidad, también afecta la distribución del calor, lo que a su vez afecta la calidad de los alimentos.

Material de las parrillas

Idealmente hechos de acero inoxidable, porque pueden irradiar mejor el calor y prevenir el moho. Los recipientes hechos de hierro funcionan bien y retienen mejor el calor, pero con el tiempo acumulan moho o corrosión y no son duraderos.

La mayoría de las parrillas están recubiertas de esmalte o porcelana para mejorar la retención de calor y promover la limpieza. En este caso, debes tener cuidado porque también son más frágiles. Lo más importante es que si están calientes, tenga cuidado al limpiar, de lo contrario, el material puede dañarse.

Material exterior

Puede encontrar parrillas de acero inoxidable, aunque las parrillas de alta calidad suelen ser muy caras. Las baldosas de cerámica son generalmente más baratas y, aunque son buenas para evitar manchas o rayones, pueden corroerse si se rompen.

La potencia de cocción

La potencia de calentamiento se mide generalmente en BTU (unidad térmica británica), pero esta medida no tiene una relación real con la velocidad o la calidad de cocción.

BTU en realidad no indica el calor útil que puede producir la parrilla, sino la cantidad de combustible que consume. Por lo tanto, es más útil calcular el flujo de calor (BTU dividido por el área de cocción) (aunque los fabricantes generalmente no reportan estos datos).

Para darle una idea, el flujo de calor más común para las parrillas de gas suele ser de 35 BTU por centímetro cuadrado. Pero debido a la gran cantidad de variables que lo afectan, no es muy importante mirar esta característica.

Sistema de difusión del calor

Lo que es más importante es prestar atención al sistema de protección y difusión de calor que coloca el sistema de parrilla sobre el quemador. Por lo general, se trata de una placa de metal, que puede estar perforada o no, que puede proteger el quemador del goteo y ayudar a distribuir mejor el calor.

Además, al quemar los restos de comida que caen sobre ella, estas placas pueden aportar un mayor sabor a carbón a la comida. Lo ideal es que estas tablas cubran la mayor superficie posible sin dejar espacios.

Este es un video que explica cómo se suelen utilizar estos platos para mejorar el sabor de la comida:

Número de quemadores

La mayoría de las barbacoas de gas tienen varios quemadores y pueden cocinar a diferentes temperaturas al mismo tiempo. Esto es ideal si queremos hacer una barbacoa que mezcle carne más gruesa con carne más fina, o si incluimos verduras.

Si quieres la máxima versatilidad, nuestra recomendación es comprar un modelo con al menos tres quemadores. De esta forma, es posible utilizar dos parrillas mientras se asa.

Una vez que haya un punto de color en la carne, puede moverlo al quemador inactivo y cerrar la tapa. Por lo tanto, el propio calor dentro de la parrilla seguirá cocinando la carne sin quemarla.

El tipo de quemadores

El quemador puede ser de llama o de infrarrojos. Este último proporciona una intensidad de cocción más directa y constante, alcanzando altas temperaturas. Son mucho más caras y no suelen necesitar para obtener excelentes resultados.

El tipo de encendido

A diferencia de los encendedores rotativos o de pulso, los encendedores electrónicos o piezoeléctricos son herramientas ideales que pueden encender la barbacoa con un clic sin accidentes, por lo que le recomendamos que lo haga.

Extras de la barbacoa

Campana de la barbacoa

Algunas parrillas de gas incluyen una campana extractora para cubrir la comida mientras se asa. De esta forma, además de evitar que el humo nos moleste o ensucie, también puede hacer que la distribución del calor sea más uniforme. De esta forma, podemos evitar la carne cruda por dentro y la carne asada por fuera.

Ruedas

Si planea usar la barbacoa con regularidad, puede ser útil tener dos ruedas en las cuatro patas en lugar de ruedas en ambas patas para que pueda moverse con mayor comodidad.

La mayoría de las parrillas de cuatro ruedas tienen un sistema que puede frenar dos de ellas para evitar que la parrilla se mueva durante la cocción.

Otros extras

Una opción interesante es encender las luces debajo del capó o en los controles, especialmente cuando planea asar a la parrilla después del anochecer.

También es preferible que la parrilla tenga un indicador de gas restante por defecto. De lo contrario, no tiene que preocuparse, porque se pueden comprar por separado. ¡Pero nada es peor que quedarse sin propano durante una barbacoa con invitados!

Otra opción muy útil es instalar un termómetro digital en la parrilla. La mayoría de las parrillas incluyen un termómetro de aguja por defecto. El problema es que suelen ponerlo en la tapa, donde la temperatura es diferente a la del grill.

Por tanto, si quieres controlar al máximo la temperatura de cocción, te recomendamos que elijas uno de los termómetros digitales dedicados a las barbacoas.

Finalmente, una característica adicional muy útil que incluyen algunas parrillas es una parrilla calentada adicional ubicada en la parte superior de la parrilla principal. De esta manera, puede mantener la comida caliente allí, evitando que la comida se queme.

La mayoría de las parrillas de gas se pueden complementar con otras opciones adicionales, como pinzas para costillas, cestas, sartenes o quemadores infrarrojos traseros (por ejemplo, para asar pollo), aunque en realidad, la mayoría de las parrillas no requieren una parrilla decente.

Preguntas frecuentes

¿Es necesario usar piedras de lava?

Hace unos años, se puso de moda poner piedras volcánicas en la bandeja encima del quemador. Son rocas volcánicas naturales que aguantan bien el calor y, en algunas barbacoas menos potentes, se pueden utilizar para aumentar la temperatura de cocción. También pueden distribuir el calor uniformemente por toda la parrilla y recolectar la grasa que cae de los alimentos.

Aunque hoy en día, debido a que tienen suficiente potencia y pueden disipar bien el calor, no suelen ser necesarios en la mayoría de las parrillas de alta calidad, pero si quieres utilizarlas, debes comprobar si la parrilla incluye o permite el quemador Colocar una bandeja entre las parrilla y la parrilla, porque ahí es donde colocarás la lava.

El proceso es el siguiente:

Después de que la bandeja esté llena de piedras, enciende la parrilla y deja que las piedras se calienten durante 15 minutos.
Después de 15 minutos, puede comenzar a cocinar los alimentos en la parrilla porque las piedras están listas.

Cada 2 o 3 veces de uso, gire las piedras para calentarlas desde el lado opuesto, maximizando así su vida útil. Aunque se recomienda cambiarlo al menos una vez al año, estas gemas se pueden reutilizar varias veces.

¿Gas natural o butano/propano?

La mayoría de las parrillas usan butano o propano, aunque algunas pueden conectarlo al gas natural del hogar.

De esta forma, tu barbacoa nunca se quedará sin combustible, y puedes ahorrarte la molestia de repostar la botella de propano, pero su portabilidad también es muy pobre, es posible que necesites un profesional para instalarla.

Últimas consideraciones

Las barbacoas de gas natural barren rápidamente las barbacoas de carbón o leña debido a su facilidad de uso y velocidad de arranque. Aunque no son ideales para cocinar a fuego lento ciertos tipos de carne, ahora pueden proporcionar un sabor muy similar al del carbón.

En el caso de alimentos de cocción rápida y de alta temperatura (como bistecs, hamburguesas, costillas, pescado o verduras), es prácticamente imposible distinguir el sabor de la parrilla a gas del de carbón.

De hecho, sus precios tienden a ser más altos, pero las parrillas de gas de alta calidad también pueden durar muchos años.

Por todas estas razones, le recomendamos que no subestime el precio y obtenga una parrilla de gas confiable y duradera. Verás cómo se utilizará en lugar de la parrilla de carbón por su practicidad y excelentes efectos.

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